100% 阿拉比卡的迷思

阿拉比卡種是泛指
目前所有被飲用的咖啡品種中
芳香特徵明顯的咖啡品種
當然
阿拉比卡種也會分原生品種或者自然進化品種與人工改良品種
就是一般會聽到的老樹種與新樹種
原生品種（老樹種）的芳香特徵與口感都是豐富多樣的
如 TYPICA 帝比卡種 BOURBON 波旁種 MOKA 摩卡種 SUMATRA 蘇門答臘種
這些就是成為精品咖啡的關鍵與基石
以這做為行銷或區分好品質咖啡的要項
是近年來各大莊園與咖啡工作者努力的方向

也別以為莊園咖啡應該很讚
你可以得到更好的內容
因為品種品質會說話
給你莊園不給你品種品質
喝名牌嗎
要喝的理直氣壯
給莊園不是重點
再給我品種品質口感
價格我會衡量盤算

至於
改良品種強調的多是產量大與地域適應性強
芳香特徵與口感單調
聰明的你知道怎樣選了吧
莊園名稱是一回事
品種品質是另一件要在乎的

那我們到底在喝什麼？
價格是無辜的
知道成份後再看看價格
別說你不在意
別說你覺得合理
因為好喝是主觀
你開心就好
但是
給你好品質是你應得的
不是只有好喝
親愛的

那到底是怎樣內容的呢？
問問賣的人
你會有意想不到的答案喔
答的出來
恭喜你
你擁有好知識咖啡的供應者
答不出來
也 恭喜你
你擁有要去明白的動力
給你豆的人沒錯
是商業模式影響了
所以
好喝是理所當然
好品質的咖啡更是天經地義
別埋沒了發問的權利

說真的
你到底在喝什麼
是價格
還是價值
請搞清楚
如果你要一杯好咖啡
別晾著你的權利

你可以喜歡氣氛
你可以喜歡排隊
你可以喜歡甜點
你可以怎樣都好
點咖啡的話
想清楚
問清楚
再點
你一定可以滿足到你自己

所有定價皆為商業模式
喝的開心也要讓人家有收入
這樣大家開心
好咖啡會一直都在