雨蛙國境之瓜地馬拉

風味概述
Elegant, well balanced with a rich aroma and a very sweet taste.
優雅,豐富的香氣伴隨著甜美的口感有著完美的搭配.
評杯要項標準採用CUP OF EXCELLENCE



瓜地馬拉,
中美洲的咖啡王者,總是氣勢攝人.
彩虹般的絢麗,如同他的香氣繽紛多樣.
在 Cafe' Living Room 會提供產區中不同莊園
可以體驗到彼此的差異香味變化與種植者的故事與技術
在此不多做說明與比較.僅介紹安提瓜產區的特色.

首先來自
官方介紹
Antigua:安提瓜產區
Antigua Coffee®
安提瓜山區是瓜地馬拉著名並歷史悠久的咖啡產區之ㄧ.這裡的日照強烈與夜晚的低溫的溫差變化形成微乾燥小氣候帶起源於火山區與淺層地下水位.

說明:
安提瓜咖啡區同時被3座火山 Agua,Acatenango,Fuego 包圍而成的山谷,這裡的地勢平坦傾斜度較緩步向其他火山區多為高低不平的地勢.咖啡樹種植於山谷底部約5000呎也有種植於火山斜坡上至5600呎.火山岩層成就了終年相對溼度65%,歸功於Fuego 活火山有別於其他火山區域咖啡產區的濕度被明顯的乾,濕季節所影響.　
富饒的火山土壤低濕多日照夜晚涼爽的欻變化都是安提瓜產區的特性.安提瓜山區是完全被那3座火山所影響的其中以活火山的活動會帶來新的火山灰進而肥沃(無機的礦化)土壤岩層中的微屑浮石抵銷了低雨量.安提瓜產區是8個產區中雨量最少的.
樹蔭生長是所有瓜地馬拉精品咖啡的條件安提瓜產區都是如此被種植的.此處的樹蔭生長還能夠阻擋霜害尤其是到了12月至2月建寒冷的夜晚.密集濃厚的雨林樹蔭聯合低地下水層與小湖泊建構出特殊的氣候,世安提瓜產區的特性.



如圖標示著8個不同產區