廳長說...

在花蓮 ,一定要來這裡與氣味約會.
與在地生活來個親密的連結.
住地球的我們.住火星的老闆.
好好喝的一切
都在"客廳".

2007/10/6

一週一單品 * Kona *

10/7~10/13 主角 * Kona *
夏威夷可娜 天堂莊園 頂級咖啡

產地:Heavenly Hawaiian Farm 夏威夷 柯納豆 天堂莊園
品種:kona Typica
等級:EXTRA FANCY
精製:水洗/日曬乾燥
杯測質感:柔順、高雅、迷人的堅果香氣與宜人的酸味











夏威夷的柯納豆是世界上最知名的咖啡之一,飽滿的果實,鮮亮的光澤,口味濃郁芬芳,酸度均衡適度,帶有迷人的堅果氣味與些許的香料香氣。
夏威夷天堂莊園的柯納豆曾多次贏得柯納咖啡評選冠軍,天堂莊園的EXTRA FANCY特級豆豆形飽滿完整,具有獨特又柔順的高雅口感與酸味。
夏威夷的柯納咖啡生長於西側Mauna Loa火山地帶的山坡上,集中在狹小山區的南部與北部。含有火山灰的肥沃土壤、充足的日照與降雨提供咖啡良好的生長環境,夏威夷山區的天氣在午後容易形成雲朵,提供了咖啡必要的蔭涼,如此優越的自然條件也孕育出這種高品質的美味咖啡。
由於山坡地形的關係,柯納咖啡無法全面以機械採收,許多莊園都必須以人力做精細的採收與分類,成本較高,產量稀少,但所生產的咖啡品質優良,也讓柯納咖啡與藍山齊名,成為頂級咖啡的代表之一。

座落在Kona區北方的Heavenly Hawaiian Farm以及The Other Farm是兩座比鄰的莊園,由Kraig Lee與Rae F. Young兩個家族共同經營。莊園位於柯納區北部海拔1600英呎處的山麓,由於此處土壤條件極佳,加上經過莊園主人細心的照料經營,種植出顆粒碩大一致,口感豐富雅致的Heavenly Hawaiian Farm Kona咖啡。

我們將獻上前所未有的的迷人誘惑,挑逗你的味蕾,我們讓可娜迷人的香氣伴隨著酒香般的醇釀極品,與熱萃取的可娜,讓你著迷在芳香的世界裡.非喝不可.

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